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frutas blancas y amarillas
Fermentación maloláctica y crianza durante 10 meses en depósitos históricos de hormigón y ánforas de barro del siglo XVIII
suave y pulido
suelos calizo-arcillosos
quesos semicurados o chocolate negro
Ostras en Escabeche Ribera de duero frutas blancas y amarillasBajo una concha rocosa se encuentra una de las mayores exquisiteces del mar de Galicia. Reconocidas a nivel mundial, las ostras gallegas se cultivan de manera sostenible en cestas que cuelgan de las bateas de las Ras Baixas. En el obrador, reciben las ostras frescas, las cocinan y abren a mano para extraer su carne. Despus, las limpian meticulosamente y las preparan con un espectacular escabeche casero de receta familiar. Sorprende a tus invitados con
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