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Der Grundwein wird in Stahlbehältern hergestellt und bleibt nach der zweiten Gärung in der Flasche mindestens 24 Monate lang in Kontakt mit den Hefen

ausgewogen und mit einer guten Persistenz

der sich in seiner Art mit berühmteren Weinen messen kann: Er wird von der Firma Ballabio in Casteggio hergestellt

die aus Chardonnay-Trauben aus den Weinbergen von Avize

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