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Longueur de la lame : 3
Dureté (test de Rockwell) : 61 HRC
vous permettant d'être productif
Notre collection de couteaux japonais comprend notre couteau Damas forgé à la main
La combinaison de couches d'acier dur et doux crée la flexibilité et la ténacité de la lame
Couteau de Boucher de Steak Couteau Chef Longueur de la lame :Description du couteau de boucher Ce couteau steak est conu pour couper la viande, la graisse et travailler autour des os, ainsi que pour nettoyer le poisson. Les lames Damas ont un tranchant premium. Construit sur un noyau en acier japonais, envelopp de 67 couches et combin avec une alternance d'acier inoxydable doux et dur. L'acier au carbone est rsistant la rouille et a une duret Rockwell unique de 60. Cet acier est utilis car il assure un haut
