Provolone del monaco Peso:300 g circa durante i quali l’insaccato matura

durante i quali l’insaccato matura le proprie caratteristiche in locali areati a temperatura e umidità costanti

conferisce alla coppa un carattere deciso e piccante

Mammella selezione Gasparino

carote e pomodori

500gr di ciccioli napoletani

Provolone del monaco Peso:300 g circa durante i quali l’insaccato maturaIl Provolone del Monaco DOP un formaggio semiduro a pasta filata, stagionato, prodotto nellarea della Penisola Sorrentina Monti Lattari, esclusivamente con latte crudo. La specificit del Provolone del Monaco DOP il risultato di un insieme di fattori tipici dellarea di produzione, in particolare delle caratteristiche organolettiche del latte prodotto da bovini allevati sul territorio, del processo di trasformazione che rispecchia ancora oggi le